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仕事のホンネ 現場に聞け!!
テーマ 自分の業界の景気について

今は、小麦やバターなど、材料の値段がとてもあがっていますよね。
私のベーカリーでもパンの値段を上げました。
でも、パンが好きな人は、少し値上がりしたとしても購入するようです。
おいしいパンをつくっていれば、値段に関係なく売れるものは、売れると思います。
安いから買うのではなく、食べたいから買うといった商品を作りたいものです。
パンというのは、数百円のものですし、それが10円、20円値上がりしたからといって、
買わなくなるお客さんは、少ないと思います。
おいしい商品なら、値段に関係なく食べたいから買いますよね!

最近注目されているのは、米粉のパンです。
お米を粉にして作ったパンなのですが、たべてみるととても、もちもちした食感です。
食べ応えがあってとてもおいしいです。

さらに、これから注目なのが炭のパンです。
まっくろい炭の粉から作ったパンです。
出来上がりも、もちろん真っ黒!!はじめてみる人はびっくりして振り返って、売り場をみていきます^^
このパンがとてもおいしいんです。
やわらかくて、全く癖がない。
さわっただけでも柔らかさがわかります。
生地自体が、とてもきめ細かくてそのままでもとてもおいしいです。
値段は普通の食パンの倍しますが、売れるときは売れます!
ものめずらしいというので、買って行く人も多いみたいです。
炭というのは、とても体にいいですから健康志向の方にオススメです。

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ブログタイトル パン作りの楽しさ!
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